Вдох-выдох
Черный квадрат, густо замешанный на черных ягодах, смоле и печной копоти, обретёт больше смысла, если дать вину подышать. Аэрация для этого кабсова — как монетка для лотерейного билета. Поскрести немного, и за чернотой проступит многоцветие сочных плодов, сепия пряностей, черничная синева космоса.
Во дворец через бакалейную лавку. Мясник выдаст вам зрелого мяса с черносливом, дворецкий поправит гвоздику в петлице, раскурит сигару и нальет рюмку черносмородинового ликера. Воздух разбудит и другие вкусы: зернистый шоколад, индийские специи, кедровые орехи. И перцу задаст.
Вроде бы не каноническое кьянти, а все равно чудо! Зрелое и живописное, как вид на Флоренцию с площади Микеланджело в Ольтрарно. Пахнет вяленым окороком, клюквой и любимым старым кожаным ремнем. На воздухе смягчаются танины, нежнеет кислотность, проступают спелая вишня, душистый кедр и дразнящая гвоздика.
Сначала это набросок, каркас из свежих ягод, джема и табака. Но дайте ему время и немного воздуха, и схема начинает обрастать смыслами, обзаводиться привычками — пригласит вместе выкурить лакричную папироску и сочным черносливом закусить.
2 отличных бокала для вина получит каждый ваш друг при первом заказе.
500 бонусных рублей будут падать на ваш счет в Invisible при первом заказе каждого из приглашенных вами друзей. Эти рубли можно и нужно тратить на вино!