Пробуем больше тысячи бутылок в год, лучшие собираем в сеты на разные темы и бюджеты.
Две прекрасные сложно закрученные истории, в которых кислота, сахар и минеральность выступают в идеальном балансе. Эндорфино-дофаминовый взрыв гарантирован. А если добавить пикантного сыра с голубой плесенью — то и мгновенное привыкание.
-
2018 Dulong Prestige Sauternes AOP 500 мл Бордо, Франция, белое сладкое
Обхаживает-поглаживает, обволакивает и уволакивает в неземные видения. Пусть медовая дыня на глазах превращается в лимонный пирог, а мармелад варится из цветов и утренней росы. Пусть мир обретает мягкие формы и нежные очертания. Зачем же еще нужны сотерны как не для сонетов о любви ко всему сущему и — прежде всего — к себе самому.
-
- Вкус
- Мед, курага, цукаты из манго и хурмы, приятная кислотность спелого лимона, лимонный джем, сливочный ирис
-
- Охладить
- До 8-10 градусов
-
- Еда
- Как аперитив, фуа-гра, паштеты и риеты из утиной печени, с острыми сырами (а ля «Рокфор»), персиковый тарт
-
- Пить
- И обонять
-
- Виноград
- «семильон», «совиньон», «мюскадель»
-
- Крепость
- 13%
-
-
2018 Nigl Gruner Veltliner Eiswein Niederosterreich 375 мл Нижняя Австрия, Австрия, белое сладкое
«Хорошо бродить по свету с карамелькой за щекою» словно про этот айсвайн написано. Тут тебе и медовая карамелька, и цукаты из айвы, и долька кислого лимонного мармелада, чтобы не засахариться изнутри. Вкупе с низкой спиртуозностью — нектар, а не вино.
-
- Вкус
- Мед с тягучим вареньем из абрикосов и персиков вприкуску с засахаренной кисловатой грушей
-
- Охладить
- До 10-12 градусов
-
- Еда
- Лучше без еды, на десерт, но если хочется закусывать, то берите паштеты из птицы, фуа гра, голубые сыры
-
- Пить
- Для концентрации «дольче вита»
-
- Виноград
- «грюнер вельтлинер»
-
- Крепость
- 9,5%
-
`