Пробуем больше тысячи бутылок в год, лучшие собираем в сеты на разные темы и бюджеты.
Чертова дюжина
13 бутылок шампанского
Пробуем больше тысячи бутылок в год, лучшие собираем в сеты на разные темы и бюджеты.
Это самый шампанский сет, который только можно себе представить. Тринадцать бутылок совершенно разного игристого из знаменитого региона Франции — для того, чтобы праздновать, сибаритствовать и размышлять о восхитительном разнообразии жизни. Расставили их по часовой стрелке, дабы не заблудиться, читая описания.
Скачать буклетСвежее, утонченное, полное предвкушений — совсем как барышня, собирающаяся на первый бал. Веер уже надушен чем-то персиковым и грушевым. На завтрак съедена только крохотная марципановая шоколадка, чтобы к вечеру корсет затянулся потуже. В голове туман и ветер, пахнущий морем и солеными поцелуями.
Не шампанское, а тонкая трость из слоновой кости в руках Марлен Дитрих. Разгадать его сложно. Понравится оно не каждому, потому что каждому оно нравиться вовсе не стремится. Причудливое в ароматике — соленый кунжут, лимонный сорбет, сушеные яблоки на сеновале. Еще более мудреное во вкусе. И пара медалей скромно прячутся на внутренней стороне лацкана атласного фрака.
Пышное, как сдобная булка, это шампанское — про уют. Шарлотка на летней даче, мармелад «лимонные дольки» высыпаются из ребристой вазочки на белую с кружевом скатерть, затертые карамелины «дюшес» в заднем кармане слипаются в один большой комок. И поцелуи до утра под низким августовским небом, от которых голова кругом.
Чудо! Очень сухое, экстремально романтичное, кремовое, нежное, обволакивающее белое шампанское из черного винограда — про землянику, бруснику, клюкву и свежий хлеб. С годом рождения (вместо сборной урожаев нескольких лет, как нередко бывает), с единственного виноградника, да еще выпущенное тиражом всего 1000 (одна тысяча) бутылок.
Шелковое и гладкое, как раскатанная лыжня на альпийском курорте — и яркое, как блики солнца на чистом снегу. Минеральное и хрустящее, как тоненькая корочка на крем-брюле. Бокал дышит теплом французской булочной — круассаны, слоеные пирожные, печеное яблоко.
Оттенки красного пылают в этом rose так страстно, что кажется, будто перед нами не утончённый француз из Шампани, а аргентинский тангеро, приколовший розу к чёрному шёлковому лацкану. Но за брутальной маской скрывается пленительно-невинная грейпфрутная свежесть и беззаботный весенний ветерок в голове, насвистывающий про земляничные поляны.
В одной из самых красивых песен на свете (особенно, когда ее поет Стинг) есть две нежнейшие строчки: «When you knew that it was over you were suddenly aware // That the autumn leaves were turning to the color of her hair!» — в этой бутылке звучат как раз они. А вместе с ними — полушепотом — подсушенные яблоки, мел, желтые яблоки. И бисквитное печенье, съеденное между поцелуями.
Экстра брют из Мюсси — как турпутёвка в космический полёт. Начинается с завтрака возле стартовой площадки: сливки-яблоки, немного миндаля, нежный бисквитик, а потом идёт на взлёт и поднимает сквозь небесно-прозрачную кислотность в минерально-фруктовую невесомость. Уже само присутствие этого выдающегося блан де нуара в вашем холодильнике — повод его открыть, такая вот рекурсия счастливых моментов. Осторожнее с пробкой: каждый раз выстреливает мощно, будто первая ступень отходит.
Пить это чудо лучше всего на поздний бранч 1 или 2 января — столько в нем сливочно-масляных и хлебных тонов. Медленно, как и положено в выходной, оно раскрывается в бокале, округлое и обволакивающее. Длительная выдержка на осадке, ароматы фундука и крем-брюле, танцы пузырьков в бокале… В общем, достаточно, чтобы убаюкаться и уйти в негу.
Жемчужные нитки пузырьков быстро становятся незаметными, шарманка продолжает наигрывать «Ах, мой милый Августин», а сам Августин снимает отстраненную маску аристократа и усаживается за стол — хлопает по плечу, вгрызается в поджаристый окорочок индейки, а через четверть часа заказывает лимонный тарт и кричит: «Пианист, сыграй Дассена!»
В одной из народных версий сказки про Красную Шапочку девушка несла в подарок бабушке вовсе не пирожки, а бутылку вина, и судя по описанию, именно эту, столько в ней марципана, слоёного теста, булочки-бриошь и начинки из зелёных яблок. В той версии, кстати, всё закончилось вечеринкой: универсальное, милое и гладкое, такое шампанское может только примирять и объединять.
Если бы Миранда Пристли была шампанским (а каким еще вином она, собственно, могла быть?), то именно этим. Безупречно прямая спина, пронзительно вежливая улыбка и отчетливое ощущение, что тебя поставили на место, даже если ты сидишь на троне.
«Сказка о потерянном времени» наоборот. Взрослые ностальгируют по школьным переменкам: пальцы, перепачканные мелом, выуживают из кармана школьной формы недоеденный бутерброд (за масляные пятна влетит наверняка) и яблоко (сок во все стороны), к пломбе намертво приросла ириска.
`