Про что этот сет?
Ноябрь мы посвятили натуральным винам: ни фильтров, ни макияжа с декорациями — только чистая натура, со своими странностями, брожениями и откровениями. Одно вино шепчет про фермерскую свободу, другое пахнет гаражом, третье будто пришло из леса после медитации, четвертое просто смотрит в душу… Этот сет не для того, чтобы «понравиться», но чтобы влюбиться или взбеситься.
Скачать буклет
NV Christophe Pueyo Galipette Petillant Naturel Extra Brut Бордо, Франция, игристое белое экстра брют
X
Игристое и дикое — мутное, цвета охры и с ароматом (давайте так это называть) погреба. Сначала очень напоминает сидр. Потом… тоже напоминает сидр. Пробовать нужно непременно. Но подготовиться не помешает. Представьте, что идете на свидание на сеновал. И там точно будет кузнец.
Вкус
Моченые яблоки, воск с медом, сухоцветы, вареные сухофрукты, нектарины, терпкие яблоки, маслянистость
Охладить
До 7-9 градусов
Еда
Жареная курица, рыба на гриле, креветки в чесночном соусе
Пить
Отважно
Виноград
мускдель, семильон, совиньон блан
Крепость
12%
2020 Johannes Zillinger Parcellaire Blanc #1 Нижняя Австрия, Австрия, белое сухое
X
Аромат жженых спичек шепчет вкушающему: «Я очень натуральное!» Еще бы! Вельшрислинг проходил ферментацию в амфорах целыми гроздями. Затем — прессование и выдержка в бочках на 500 л. Шардоне пошло в пресс без гребнеотделения, а ферментацию проходило в бочках от вина Numen. Потом полугодовая выдержка под флором! Бленд — за месяц до бутилирования. Без стабилизации и фильтрации. Все для того, чтобы на смену спичкам пришли лимоны, нектарины, акация, цитрусовые, айва, сухоцветы, крошеный свежий орех. И блаженство.
Вкус
Бодрая кислотность, битые яблоки, лимоны, лимонный сок, незрелые абрикосы, ореховая крошка, сушеные цветы
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
Корюшка, крабовые котлеты, заливное, паста с тунцом и анчоусами, рыба, запеченная в фольге
Пить
Наслаждаясь моментом
Виноград
вельшрислинг, шардоне
Крепость
12%
2020 Fedellos do Couto Peixe da Estrada Галисия, Испания, красное сухое
X
Если бы невесты носили не белое, а красное, то у этого вина были бы все шансы стать алой шелковой фатой. Гладкие танины, бодрящая кислотность, невесомость, ягодность — все идеально подходит для того, чтобы пригублять как целоваться.
Вкус
Свежая малина, малиновое варенье, легкая дымность, слива, клубника, свежий брусничный сок, клюква, чернослив, вишня, легкая землистость, железо
Охладить
До 16–18 градусов
Еда
Копченая утка и жареная утиная грудка, паста с кроликом, пицца с грибами
Пить
Купаясь во внезапной нежности
Виноград
менсия, гарнача тинторера, годельо, муратон, грао негро
Крепость
12,5%
2023 Sette Barbera d'Asti DOCG Пьемонт, Монферрато, Ницца, Италия, красное сухое
X
Аккуратное, очень умело сделанное вино — изящно вплетен алкоголь, танины воспитаны и сдержаны. Из бокала льются ароматы черемуховой муки, вишневого пирога, сливовой мякоти, сочной спелой вишни. И мир от этого вина делается таким трогательным, таким хрупким. Будто Иван Бунин пишет рассказы, но не грустит.
Вкус
Вишнево-черешневая кислотностью, вишневый лист, свежий гранатовый сок
Охладить
До 16–18 градусов
Еда
Ростбиф, вителло тоннато, сыры
Пить
Задумчиво
Виноград
барбера
Крепость
14%
Про что этот сет?
Ноябрь мы посвятили натуральным винам: ни фильтров, ни макияжа с декорациями — только чистая натура, со своими странностями, брожениями и откровениями. Одно вино шепчет про фермерскую свободу, другое пахнет гаражом, третье будто пришло из леса после медитации, четвертое просто смотрит в душу… Этот сет не для того, чтобы «понравиться», но чтобы влюбиться или взбеситься.
Скачать буклет
Приобщайте друзей к хорошему вину
2 отличных бокала для вина получит каждый ваш друг при первом заказе.
500 бонусных рублей будут падать на ваш счет в Invisible при первом заказе каждого из приглашенных вами друзей. Эти рубли можно и нужно тратить на вино!