Про что этот сет?
Отложили в сторону всем известные «визитные карточки» Австрии — грюнер и рислинг — и собрали в одну шкатулочку редкие австрийские сорта. Наша сомелье Саша назвала их «маленькие сокровища Австрии», а мы верим ей на слово, ведь она там училась и знает, о чем говорит.
Скачать буклет
2022 Fidesser Ried Hohweingarten Weisser Traminer Вайнфиртель, Австрия, белое сухое
X
В мягких тапках строго из искусственного меха, едва слышно, входим в сложносочиненный веганко-биодинамический лабиринт. Аккуратно складываем скепсис в карман. Продолжаем движение — нам вон в ту дверь, из-под которой вырывается полоса розового света… Бац! Дверь распахивается нам навстречу под натиском яркого аромата пионов, бузины, яблоневого цвета и цветов. Осторожно заходим в комнату и видим накрытый стол: в меню сушеный имбирь, огурец и редис в меду, лимонная цедра и консервированные абрикосы. Безумный Шляпник с фирменной улыбкой Вилли Шаломе Вонки Деппа приглашает садиться. Не отказывайтесь! Будет весело.
Вкус
Абрикосы в сиропе, лимонад с бузиной, цветущие яблони, мед с цедрой лимона, цветочная пыльца, айвовый джем
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
Ограничьтесь сухим крекером, если «совсем ничего» не годится
Пить
Включив любознательность на полную
Виноград
траминер
2021 Johanneshof Reinisch Rotgipfler Терменрегион, Австрия, белое сухое
X
А теперь — банановый! Правда, только в аромате, но тем интереснее. Потому что дальше из бокала разливается пикник на свежей траве: по невидимой скатерти разбросаны персики с абрикосами, вокруг аккуратной лужайкой выстроились юные цветочки. И то ли закатное солнце по листьям танцует, то ли это листья такие — красноватые? Сойдемся на листьях, потому что «ротгипфлер» (дитя траминера и ротер вельтлинера) в переводе значит «красная верхушка».
Вкус
Крыжовник, яблоко, белая слива, цитрусовые ноты, персик, кремовость, сливочность, легкая свежая минеральность
Охладить
До 10-12 градусов
Еда
Овощное рагу, кабачки в лимонно-сливочном соусе, жареная рыба, белая бузара
Пить
Со знанием дела
Виноград
ротгипфлер
Крепость
13%
2023 Wimmer Czerny Fels am Wagram Roter Veltliner Нижняя Австрия, Австрия, белое сухое
X
Если «меряться биодинамиками», то у этой бутылки есть все шансы выйти в финал. Перед нами биодинамический ребус! Полутона, нюансы, ароматы-оборотни и прочий квест, блуждать по которому — одно удовольствие. Здесь намек на кремний открывается цветочной сладостью, а та, в свою очередь, превращается в миндаль, рассыпающийся на минералы… Сделано так безупречно, что только сертификат Demeter, говорящий «Да биодинамика это, уймись!», помогает винносносбким сомнениям улечься и сделать первый глоток без подозрений. Ну или подождать 5-7 лет, потому что потенциал хранения у этой бутылки есть.
Вкус
Зеленое яблоко, сухая трава, свежие полевые цветы, порох, тонко нашинкованная капуста
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
В качестве аперитива
Пить
С ощущением «следствие ведут знатоки»
Виноград
ротер вельтлинер
Крепость
12,5%
2023 Weingut Christ Wiener Gemischter Satz DAC Австрия, белое сухое
X
В бокале — флирт: полевой травяной сбор ухаживает за тропической идиллией. Манго чуть смущается, груша чувствует себя дивой, желтое медовое яблоко румянится от удовольствия, персик с фенхелем кажутся очарованными. Вот и вы поддайтесь!
Вкус
Белый персик, цветочки, легкая минеральность, немного маракуйи
Охладить
До 10-12 градусов
Еда
Мапо тофу, вок с креветками и лапшой, тайские карри, отварная говядина
Пить
Тренируя беспечность как навык
Виноград
грюнер вельтлинер, вайсбургундер, рислинг, вельшрислинг
Крепость
12,5%
Про что этот сет?
Отложили в сторону всем известные «визитные карточки» Австрии — грюнер и рислинг — и собрали в одну шкатулочку редкие австрийские сорта. Наша сомелье Саша назвала их «маленькие сокровища Австрии», а мы верим ей на слово, ведь она там училась и знает, о чем говорит.
Скачать буклет
Приобщайте друзей к хорошему вину
2 отличных бокала для вина получит каждый ваш друг при первом заказе.
500 бонусных рублей будут падать на ваш счет в Invisible при первом заказе каждого из приглашенных вами друзей. Эти рубли можно и нужно тратить на вино!