Будто жуешь кусок вяленой оленины, щедро сдобренной специями, забрасываешь для сочности в рот горсть ягод, только что сорванных, еще пахнущих лесом — черника, ежевика… И вдруг прикусил губу до крови. Дышишь, ждешь, когда сладковатый железный вкус пройдет. А он не торопится.
Вкус
Полные пригоршни сочных лесных ягод, пряности и немного лакрицы, кофе, припудренный крошкой горького шоколада, чуть подкопченная кожа
Охладить
До 16-18 градусов
Еда
Всевозможное мясо — жареное, копченое вяленое, запеченная дичь и паштеты из дичи; мясные тартары, зрелые сыры