В этом зинфанделе нет сладковатой неопределённости, здесь всё продумано и всё на своих местах. В центре — мастерски составленное ягодное комбо, над ним копчёный дымок, сбоку шоколад, на нижней полке ягодный джем и немного черничного ликёра. Так написаны лучшие научные монографии: со смелой идеей, чёткой структурой и ясными выводами. Начнёшь такую читать — и оторваться не получится.
Вкус
Слива, черника, вишня, кожа, копчёность и мягкие танины
Охладить
До 16-18 градусов
Еда
Рагу из оленины с овощами, манты из кабанятины, заяц в сметане, зрелые выдержанные сыры: пекорино романо, гауда, пармиджано реджано
Пить
Поверяя алгеброй гармонию