Ваби-саби — способность воспринимать прекрасное в его естественной простоте, без излишеств: красоту первого снега на ветках или лунного света рыжей луны, растворяющегося в темном небе. Романтичные австралийские виноделы уже этикеткой сообщают ожидания, и не обманывают. Вино получилось красивое и облачное, как мотив, который играет в твоей голове, но не бесит, а умиротворяет. Из бокала — нотами — льются ароматы легкого цитрусового пива, смешиваются с изящным базиликовым запахом, переплетаются с флером сена и еловых веток. Весь этот калейдоскоп переливается, будто граненый елочный шар с мандариновыми дольками, и почти бесконечно звучит послевкусием.
Вкус
Сухой базилик, мандариновая цедра, зеленое яблоко, пивная пенка
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
Азиатская: жареный рис с морепродуктами, свиные ребра «пять специй», жирная утка по-пекински, суси с тунцом (оторо или чуторо)
Пить
Когда хочется повсеместной прекрасности
Виноград
грюнер, вельтлинер