Можно еще года 3 подождать, чтобы смягчились танины и выпуклее стали смыслы. Но можно открыть и сегодня — вино не тяжелое, пьется легко, отчаянно требует жирной мясной закуски. Черешня, ежевика, вишня, копченая грудинка, свежевспаханная грядка, замшевые перчатки, какао, сухой дуб, ржавый гвоздь — сложите из этого неро-д’авола лихой детективный сюжет.
Вкус
Слива, вишня, ежевика, черника, шоколад, замша, копченая грудинка, кровь
Охладить
До 16-18 градусов
Еда
Копченое сало, паштет, шашлык, стейк, выдержанный сыр