Биодинамика в производстве вина — это когда все натуральное и по лунным циклам. В хозяйстве Винья Паргуа луну почитают особо, даже вино назвали “Энергией полной луны” (на языке местных индейцев мапучи). Главный энолог признался, что не понимает, как это все работает, но работает — поэтому верит. Само вино не такое понятное, как большинство чилийских. Зато это находка для любопытных: травы и специи, сушеные ягоды, кофе, табак и особо пикантный элемент — кожаный ремень.
Вкус
Мощный, ягоды и изюм, шоколад и копчености
Еда
Красное мясо, баклажаны, еда с острыми соусами
Виноград
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carmenere, Syrah, Petit Verdot