Разум будет по привычке искать во всём, на чём написано слово Sauternes, характерную пронзительную сладость, но чувства не дадут обмануться: здесь её нет. На виноградниках Сотерна может рождаться и такое вино — невероятное вино-путешествие, вино-трип, когда сперва кажется, что вот-вот потеряешься среди лимонов и личи, яблок и груш, потом растрогаешься, обнаружив посреди этого сада наслаждений букетик белых цветов, порадуешься минеральной строгости горных кристаллов и под конец расчувствуешься едва ли не до слёз от ложечки мангового йогурта. Ещё его можно положить его в погреб и встретиться с ним снова через пять лет. Оно дождётся. 93 балла по Джеймсу Саклингу.
Вкус
Лайм, лимон, персик, минеральность, зелёная груша, нектарин, маслянистость
Охладить
До 10-13 градусов
Еда
Мидии гратен, салат с лобстером и авокадо, белая спаржа по-фламандски
Пить
Не веря своему счастью
Виноград
семильон, совиньон блан