Пробуем больше тысячи бутылок в год, лучшие собираем в сеты на разные темы и бюджеты.
Белая Австрия
4 бутылки белого
Пробуем больше тысячи бутылок в год, лучшие собираем в сеты на разные темы и бюджеты.
Наш сомелье заканчивает четвертый курс WSET в Австрийской Винной академии, так что бутылки подобраны с особенной любовью. Названия некоторых сортов напоминают о сложных деталях часового механизма. Да и вина все точные и ритмичные. Как часы.
Скачать буклетСтеснительное и радушное, это вино не пышет из бокала, а словно бы приоткрывает дверь, чтоб познакомиться. В арсенале у него фрукты тех же цветов, что и краски на картинах Климта, — от палевого золотого к охре. В бокал — как из тюбика на палитру — выдавлены липовый мед и манго, желтые груши и нежные абрикосы, фундук и печеные яблоки.
«Вайсбургундер», или попросту «пино-блан», — сорт двуликий, а здесь — еще и очень прихотливо сделанный. Аверс — медовые нектарины, реверс — соль, как на кромке бокала с коктейлем. Жимолость (помните сок из IKEA?) вьется вокруг спелых груш, ваниль побеждает миндаль. Все вместе звучит, как виолончель в сабвуфере.
Породистый тонкий грюнер качается маятником гипнотизера. Влево — кремень от zippo и йод, вправо — груша и нектарин, еще раз влево — белый перец и трава (только из-под косы), снова вправо — абрикос с грейпфрутом. Время идет, вы не здесь.
Статное, ладное шардоне могло бы служить в Лейб-гвардии Семеновском полку, куда брали только блондинов, и разбить немало сердец. Молодцеватое, минеральное, обволакивающее… Образцовое.
`