Призовая игра

С тем же настроением, с каким наливаешь это вино в бокал, обычно выходишь из аэропорта в Баку, втягивая ноздрями теплый густой воздух и различая в какофонии ароматов те самые, отпускные — сахарные лимоны, персики, медовые яблоки, абрикосы… Потом вдруг в этот ансамбль врываются манго с ананасом и Баку на глазах обращается в Бангкок. Приехали!

Как будто весна пробирается к вам сердце: щекочет во рту крошечными пузырьками, дразнит спелым крыжовником да белой смородиной из дачного сада. Свежая, как прохладный белый персик, манящая, как сладкий лимон, бодрящая, как джин с грейпфрутовым тоником.

На обещания этот знойный итальянец не скупится: сулит чёрно-красные ягоды, сливы, корицу и подкопчённое варенье — но и выдаёт всё полной южной мерой, с горкой, ещё и тёртым шоколадом сверху посыпает. Без сложностей и недомолвок, надёжно и от души. Если вдруг сделает нам предложение руки и сердца, согласимся сразу: за таким как за каменной стеной.

Прекрасное красное для ужинов (дружеских, семейных, романтических) с мясом: осторожные танины, свежая кислотность, аромат черной смородина и зеленого перца. Ставишь такое на стол, и через четверть часа слышишь, что оно отчетливо требует стейк. Ну или котлетку. Или колбасу копченую. Его можно понять — простить — налить.

Собрали позднюю ежевику и первый в сезоне урожай слив, притащили корзины с ягодами на летнюю кухню, начали варить из них джем и нечаянно опрокинули в таз меленку с чёрным перцем и просыпали склянку с шоколадной крошкой. Но потом принюхались, распробовали и решили, что так — даже лучше.

Так любимый многими «морс для взрослых» в одном из лучших исполнений: спелый и сочный, как арбуз в разгар сезона, освежающий и бодрящий, как мякоть красного грейпфрута, с ускользающей сладостью поздней вишенки в самом сердце. Всё вроде просто, а оторваться — сил нет.