По бутылке белого, красного, игристого и розе
Выбор редакции: сентябрь
Наши винные откровения
10 000 i
сетов осталось
в наличии
Про что этот сет?
Мы придумали этот формат сета для того, чтобы рассказывать вам больше о себе через вино. Каждый месяц «Выбор редакции» меняется, но принцип — ставить в этот сет только те вина, которые дают представление о наших личных предпочтениях — остается неизменным. В сентябрьском «Выборе» нам захотелось показать необычные и редкие воплощения всем известных красных сортов винограда.
Скачать буклет
NV Fox Creek Vixen Sparkling Red Долина МакЛарен, Австралия, игристое красное брют
X
Так пишут про роковых итальянских женщин в любовных романах. Так говорят про Монику Белуччи и про Софи Лорен. В бутылке откровенное обольщение, но не наигранное, а природное — ягодное и мускусное сразу. Густое, темное, танинное, как омут, в который с головой и без оглядки. Пахнет вишней в шоколаде, поцелуями с кофе и свиданиями под саундтрек «Justify my love» в трип-хоповом ремиксе.
Вкус
Сливово-ежевичный джем, сладкие ягоды, вишня во всех ее проявлениях, горький шоколад, кожа, трава
Охладить
До 10-12 градусов
Еда
Рагу из оленя, тартар из кабана, стейки из говядины, зрелые сыры
Пить
Когда готовы на все
Виноград
шираз, каберне-совиньон, каберне-фран
Крепость
13,5%
2018 Clos Triguedina Malbec du Clos Cahors AOP Юго-Запад, Франция, красное сухое
X
Будто ММА-боец в среднем весе, отлично подготовленный к поединку, но не успевший как следует настроиться перед гонгом — танины мощные, но сковывающие, требующие воздуха, чтобы найти идеальный баланс между кислотностью и танинностью. Хорошо бы оставить парня медитировать минут на 30-40, а только потом звать рефери и начинать поединок. Замельтешат новенькие кожаные шингарты — полетят графитовые искры, хлопья ежевичного джема, комья влажной земли, лакричные мармеладки и фейерверки из сухих трав. Можно усаживаться поудобнее и превращаться не в зрителя, но в созерцателя.
Вкус
Вяжущее пюре из ежевики, лакрица, сухая земля, специи
Охладить
До 16-18 градусов
Еда
Утка по-пекински, утиная грудка Магре, вяленая «а ля хамон» утка, шоколадный фондан
Пить
После того, как вино полчаса подышит в декантере (графине, кувшине)
Виноград
мальбек
Крепость
14%
2021 Johannes Zillinger Velue Rose Cabernet Нижняя Австрия, Австрия, розовое сухое
X
Биодинамика без фильтарции, но изящная, как юная княгиня София Августа Фредерика Ангальт-Цербстская, которая только добралась до России и еще не успела превратиться в Екатерину Великую. Не пугайтесь мути в бокале и легкой газации — так и должно быть. И оранжевость в розовом тоже. В первом же глотке фиалки и мел. Будто после экзамена по тригонометрии на радостях клумбу для ободрал и даришь эти цветочки всем однокурсницам, получая в ответ деликатные поцелуи в щеку, которые пахнут гранатом с красной смородиной.
Вкус
Красная смородина, немного колючая клюква, кислый гранат, соль, мел
Охладить
До 10-12 градусов
Еда
Чахохбили из курицы, свиной шницель, севиче из сибаса, крабовые котлеты, дим-самы с креветками, мягкие сыры
Пить
Загадывая желания
Виноград
каберне-совиньон
Крепость
11%
2020 Burggarten Spatburgunder Blanc de Noir Ahr VDP Gutswein Ар, Германия, белое полусухое
X
Плотное, слегка танинное белое вино из красного «пино-нуара» — шило в мешке. Даже в бесцветной версии не утаить всей сложности сорта. Наружу проступают гладкий рельеф нектаринов и кожура грейпфрута, личи прикрыты лепестками роз, как подосиновик березовым листом, яблоки краснеют от старания.
Вкус
Нектарин, грейпфрут, лепестки роз, личи, груша
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
Рагу из кролика, селедка под шубой, печеные перцы
Пить
Если замучила жажда новизны
Виноград
шпетбургундер
Крепость
12%
Про что этот сет?
Мы придумали этот формат сета для того, чтобы рассказывать вам больше о себе через вино. Каждый месяц «Выбор редакции» меняется, но принцип — ставить в этот сет только те вина, которые дают представление о наших личных предпочтениях — остается неизменным. В сентябрьском «Выборе» нам захотелось показать необычные и редкие воплощения всем известных красных сортов винограда.
Скачать буклет
Приобщайте друзей к хорошему вину
2 отличных бокала для вина получит каждый ваш друг при первом заказе.
500 бонусных рублей будут падать на ваш счет в Invisible при первом заказе каждого из приглашенных вами друзей. Эти рубли можно и нужно тратить на вино!